1 : Nom du produit :Thaumatine
2 : Quelle est notre spécification ?
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Article |
Spécification |
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Nom du produit |
Thaumatine |
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Apparence |
Poudre jaune à brune |
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Essai |
Supérieur ou égal à 90 % |
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Ppaquet |
1 kg/sac, 25 kg/tambour |
3 : Quel est ledescriptionde Thaumatine ?
La thaumatine, également connue sous le nom d'édulcorant aux fruits katemfe, est une protéine naturelle au goût sucré-calorique faible-extraite du fruit katemfe d'Afrique de l'Ouest (Thaumatococcus daniellii). Il est environ 2 000 à 2 500 fois plus sucré que le saccharose. La thaumatine offre une douceur propre et agréable sans goût désagréable et une sensation sucrée de longue durée. Il peut agir en synergie avec d’autres édulcorants pour améliorer la sensation globale en bouche et le profil aromatique des produits alimentaires.
4 : Quel est leavantagesde Thaumatine ?
1) Leadership technologique : basé sur l'évolution dirigée d'enzymes clés combinée à une fermentation à haute -densité, en utilisant l'extrait de fruit de katemfe d'Afrique de l'Ouest comme matière première.
2) Qualité supérieure : Pureté supérieure ou égale à 90 %.
3) La seule protéine naturelle au goût sucré-approuvée pour une utilisation comme additif alimentaire en Chine.
4) Généralement 2 000 à 2 500 fois plus sucré que le saccharose, nécessite un dosage extrêmement faible sans charge métabolique.
5) Goût pur : offre une douceur rafraîchissante et agréable sans mauvais goût-et un profil sucré de longue durée-.
6) Masquage des saveurs : masque efficacement les-notes, l'astringence et les odeurs de poisson généralement associées aux protéines végétales-fonctionnelles.
7) Effet synergique : convient aux produits à base de plantes-, agit en synergie avec d'autres édulcorants pour rehausser la saveur et améliorer l'acceptation du consommateur final-.
5.Applications recommandées
Boulangerie
Confiserie
Laitier
Aliments surgelés
Boissons
Aliments santé
Assaisonnements à teneur réduite en-sodium
Produits à base de plantes-
6 : Qu'obtiendrez-vous des produits chimiques gihi, à l'exception de produits de qualité supérieure ?
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